Frosting: Cream cheese icing

Esta receta me la enseñó y me la dió Eliana Pacífico, en un curso que fui a aprender a hacer cupcakes, la receta de algunos cupcakes son de ella!!Gracias!!

Ingredientes:

125gr de queso frío, tipo philadelphia

60gr mantequilla a temperatura ambiente

300gr azúcar glass

1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración:

Tradicional

Montamos la mantequilla con el azúcar glass, con las batidora de varillas durante 2 minutos.

Una vez mezclado y esté esponjoso añadimos el queso fresco y lo mezclamos un poco hasta que quede incorporado. Lo introducimos en la manga pastelera y a la nevera hasta que esté bien frío, mínimo 30 minutos.

Si vais a hacer cupcakes decorados con este frosting, recomiendo hacer el frosting primero ya que necesita frío!

Empezando por delante: frosting de vainilla, segunda linea cheese cream y tercera linea fondant liquido

Frosting: Buttercream de vainilla/chocolate

Esta receta me la enseñó y me la dió Eliana Pacífico, en un curso que fui a aprender a hacer cupcakes, la receta de algunos cupcakes son de ella!!Gracias!!

Ingredientes:
250gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente
450gr azúcar glass
1 cucharadita extracto de vainilla
*6 cucharadas de leche entera (SOLO EN INVIERNO)y si vemos q queda muy espeso.
**Si lo queréis hacer de chocolate añadidle un par de cucharadas de chocolate en polvo valor, en el  mismo momento de añadirle el azúcar.

Elaboración:

Tradicional:
Batimos la mantequilla y la vainilla, con la batidora de varillas durante 2 minutos.
Si es invierno, agregramos el azúcar y la leche, sino sólo el azúcar y lo mezclamos bien con la espátula.

Volvemos a batir bien durante al menos 3-4 minutos hasta conseguir una textura igual a la de la nata montada.

Aquí podéis ver el frosting de vainilla, chocolate y el de queso.