Si la probáis haréis lo mismo, y todo gracias a mi amiga Ana. La receta es suya, y madre mía! Os recomiendo su blog todo sale de vicio, La cocinika de Ana .
Ingredientes:
Para la masa:(salen dos pizzas)
400gr harina de trigo
250gr agua tibia
50gr harina maíz precocida
50gr aceite
15gr levadura fresca
8g sal
sémola de trigo o polenta(es sólo para amasar encima la masa)
Para el relleno:
Queso mozzarella
Tomate (frito, natural...)
Ingredientes al gusto!
Elaboración:
Tradicional:
En un bol mezclamos el agua con el aceite, cuando esté mezclado diluiremos la levadura.
Añadimos las harinas y la sal, y amasamos hasta tenerlo todo bien incorporado.
Lo dejamos levar hasta que doble su volumen (aprox. 1hora).
Ponemos a calentar el horno a 200grados.
Una vez pasado el tiempo ponemos polenta o sémola de trigo por encima de la superficie donde vamos a amasar la masa de pizza. La estiramos y amasamos dejando un grosor en los bordes y así quedará mucho más jugosa y esponjosa.
Ponemos por encima al gusto los ingredientes: tomate, queso y lo que hayamos elegido.
Horneamos entre 15-20minutos a 200grados.
Buen provecho!
Thermomix:
Ponemos en el vaso el agua y el aceite y programamos 37grados, 2 minutos velocidad 1.
Añadimos la levadura sin que caiga en las cuchillas y programamos 7segundos velocidad 6.
Añadimos las harinas por el bocal y la sal, y amasamos 3minutos velocidad espiga.
Dejamos levar la masa hasta que doble su volumen (aprox. una hora)
Ponemos el horno a calentar a 200grados.
Una vez pasado el tiempo ponemos polenta o sémola de trigo por encima de la superficie donde vamos a amasar la masa de pizza. La estiramos y amasamos dejando un grosor en los bordes y así quedará mucho más jugosa y esponjosa.
Ponemos por encima al gusto los ingredientes: tomate, queso y lo que hayamos elegido.
Horneamos entre 15-20minutos a 200grados.
Buen provecho!
