Caldo de pollo

Un rico caldo de pollo, que es un plato socorrido y más los días de frío!!


Ingredientes

1 Hoja de apio
1 puerro
1 zanahoria
1 cebolla
1 trasero de pollo, gallina o carcasa
sal al gusto
1 pastilla de caldo de pollo (opcional)
agua

Elaboración

Tradicional

Troceamos el puerro, zanahoria, cebolla y apio. Lo metemos todo en una olla y la llenamos de agua hasta el máximo.
Lo ponemos a cocer a fuego medio alto durante 45 minutos. 


Thermomix

Troceamos el puerro, zanahoria, cebolla y apio. Lo metemos todo en el vaso y lo cubrimos con agua hasta el máximo del vaso, y programamos 35 minutos 100 grados giro a la izquierda velocidad cuchara.

Olla Gm E

Troceamos el puerro, zanahoria, cebolla y apio. Lo metemos todo en una olla y la llenamos de agua hasta el máximo. Programamos menú guiso 30 minutos 130 grados presión media válvula cerrada.
Una vez acabado esperamos 10 minutos para despresurizar, y ponemos fuego lento 10 minutos 90 grados válvula abierta.
Yo cuelo el caldo y las verduras las deshecho, el pollo lo desmenuzo y lo guardo en un tupper por separado para cuando me apetezca algún trozo de pollo en el caldo ponérselo.

Tronco crema kinder

Un buen brazo relleno de.... crema kinder!!
Bueno y eso sí dulce dulce.

Ingredientes

Para hacer la plancha de bizcocho de cacao:
5 huevos
100 gr de azúcar
una pizca de sal
25 gr mantequilla fundida
1 cucharadita de miel
1 cucharadita vainilla liquida
100 gr harina
30 gr cacao valor
1 sobre de levadura química
Para la crema kinder:
50 gr avellanas
70 gr azúcar
150 gr chocolate blanco
25 gr leche en polvo o 15gr maizena
50 gr aceite girasol
50 gr mantequilla
una pizca de sal
unas gotas de vainilla liquida
130 gr de leche
Para la cobertura:
150 gr chocolate con leche

Elaboración

Tradicional
Bizcocho de cacao:
Precalentamos el horno a 180grados.
Tamizamos la harina, el cacao y la levadura.
Batimos los huevos con el azúcar y la sal, hasta que suban un poco y espumen, a mano cuesta un poco así que si tenéis unas varillas eléctricas mucho mejor!!
Le añadimos la miel, la vainilla y la mantequilla fundida, y lo batimos de nuevo hasta que quede integrado todo.
Le vamos añadiendo poco a poco la mezcla seca del cacao, harina y levadura y batimos hasta que quede todo una mezcla homogénea.
Forramos la bandeja del horno con un papel de hornear y extendemos la mezcla sobre el papel, horneamos durante aprox.12 minutos.
Una vez hecho lo enrollamos sobre el mismo papel de hornear y lo dejamos enfriar.

Crema kinder:
Trituramos las avellanas y las separamos.
Fundimos el chocolate con el aceite, la vainilla, la sal y la leche, de la manera que lo solamos hacer en un cazo a fuego bajo, una vez fundido retiramos del fuego.
Le añadimos las avellanas con el azúcar y la leche en polvo ( o lo que hayamos elegido), y lo trituramos de nuevo con la batidora.
Lo llevamos de nuevo al fuego hasta que vuelva a ponerse un poco líquida tipo crema espesa.
Retiramos y dejamos enfriar durante aprox. dos horas. Si la podéis hacer de un día para otro...como casi todo muuucho más rico!

Hacer el tronco:
Una vez la crema reposada y enfriada extendemos la plancha de bizcocho y la rellenamos con la crema kinder, id presionando no mucho para que no salga la crema pero sí para que quede compacto, o sino lo envolvéis en film, y lo metemos un rato en la nevera para que repose.
Mientras fundimos el chocolate con leche o bien en el microondas poco a poco o en un cazo en un momento...
Sacamos el brazo y pincelamos con el chocolate para cubrir con una capa de chocolate, con un tenedor le hacemos unas marcas para que pareciese la corteza de un árbol.
Lo metemos en la nevera hasta que lo vayamos a comer. (Lo podéis incluso congelar!!)

Thermomix
Para la plancha de bizcocho:
Ponemos el horno a calentar a 180 grados.
Ponemos en el vaso la mariposa y emulsionaremos los huevos con el azúcar, 10 min 37 grados velocidad 4.
Una vez subido el azúcar, añadimos la miel, la mantequilla fundida, vainilla, la harina, el cacao y la levadura. Mezclamos 15 segundos velocidad 2 1/2.
Una vez acabado el tiempo retiramos la mariposa y lo terminamos de envolver con la espátula.
Forramos una bandeja con papel de horno y extendemos por ella la masa de la plancha del bizcocho.
Horneamos aprox. 12 minutos a 180 grados, si tenéis función aire ponedla.
Una vez hecho lo enrollamos sobre el mismo papel de hornear y lo dejamos enfriar.

Para la crema kinder:
Trituramos las avellanas en el vaso 20 segundos velocidad 10.
Añadimos a las avellanas el chocolate blanco y la leche en polvo, 10 segundos  velocidad 10.
Una vez acabado añadimos el aceite, la mantequilla, la sal y la vainilla, y programamos 20 segundos a velocidad 10. 
Bajamos los restos del vaso y de la tapa hacia las cuchillas y le añadimos la leche. Programamos 4 minutos 50 grados velocidad 6. Una vez acabado lo vertemos a un bol y lo dejamos enfriar.


Hacer el tronco:
Una vez la crema reposada y enfriada extendemos la plancha de bizcocho y la rellenamos con la crema kinder, id presionando no mucho para que no salga la crema pero sí para que quede compacto, o sino lo envolvéis en film, y lo metemos un rato en la nevera para que repose.
Mientras fundimos el chocolate con leche o bien en el microondas poco a poco o en un cazo en un momento...
Sacamos el brazo y pincelamos con el chocolate para cubrir con una capa de chocolate, con un tenedor le hacemos unas marcas para que pareciese la corteza de un árbol.
Lo metemos en la nevera hasta que lo vayamos a comer. (Lo podéis incluso congelar!!)

Roscón de chocolate

No os arrepentiréis!!
Dulce, vistoso y muy rico, con sorpresa dentro. Da muchas posibilidades de relleno como si queréis rellenar cada cachito de una cosa diferente!

Ingredientes
50gr agua
50gr aceite girasol
50gr nata
50gr azúcar
1 huevo
15gr levadura fresca
un chorrillo de agua de azahar
300gr harina repostería (o de trigo normal)
1 pizca de sal
1 tableta de chocolate al gusto o nocilla, o el relleno que hayáis pensado.
1 clara de huevo para pintar
Azúcar para decorar

Elaboración

Tradicional
En un bol vamos poniendo y mezclando todos los ingredientes, primero los líquidos y una vez estén mezclados vamos añadiendo los sólidos. Primero: nata, agua, el agua de azahar, aceite y el huevo, y después le vamos añadiendo la levadura fresca, el azúcar, la sal y por último la harina, ya que ya empezaremos a amasar, más que a mezclar. Nos ayudaremos de unas varillas o como lo hagamos normalmente, hasta tener que añadir la harina que lo acabaremos haciendo con las manos o con una amasadora si tenéis.
Tapamos con un trapo y dejamos reposar hasta que doble su volumen, en un sitio cálido y sin corrientes de aire (horno, microondas).
Una vez haya doblado la masa, vamos cogiendo porciones de masa la estiramos y ponemos el relleno sobre la masa, cerramos el paquetito para que al hornear no salga nada. Así hasta acabar con la masa.
Los vamos colocando en un molde, o bien a estilo corona poniendo algo en el centro del molde, si no tenéis un molde de corona, o sino rellenando todo un molde de bizcocho por el centro y todo. Pintamos con la clara de huevo por todo y lo volvemos a dejar hasta que doble su volumen. 
Una vez haya vuelto a doblar su volumen decoramos con un poco de azúcar mojada en agua a estilo de tropezones y horneamos 15-20 minutos a 180grados (con el horno ya precalentado).
Y riquíisimo!!


Thermomix
Ponemos en el vaso agua, aceite, agua de azahar, nata y el huevo, y programamos 1 minuto velocidad 3. 
Añadimos la levadura, azúcar, sal y la harina, y programamos unos segundos a velocidad 6, y después 3 minutos velocidad espiga.

Lo sacamos a un bol y lo tapamos con un trapo y dejamos reposar hasta que doble su volumen, en un sitio cálido y sin corrientes de aire (horno, microondas).
Una vez haya doblado la masa, vamos cogiendo porciones de masa la estiramos y ponemos el relleno sobre la masa, cerramos el paquetito para que al hornear no salga nada. Así hasta acabar con la masa.
Los vamos colocando en un molde, o bien a estilo corona poniendo algo en el centro del molde, si no tenéis un molde de corona, o sino rellenando todo un molde de bizcocho por el centro y todo. Pintamos con la clara de huevo por todo y lo volvemos a dejar hasta que doble su volumen. 
Una vez haya vuelto a doblar su volumen decoramos con un poco de azúcar mojada en agua a estilo de tropezones y horneamos 15-20 minutos a 180 grados (con el horno ya precalentado).
Y riquíisimo!!

Natillas con o sin galleta

Natillas de toda la vida, fáciles y ricas!

Ingredientes
600gr de leche
130gr azúcar
3 huevos o 6 yemas
1 cucharadita de azúcar vainillado
1 cucharadita de maicena (opcional)
Canela para decorar 
Galletas tipo maría (opcional)

Elaboración

Tradicional
Poner en un cazo todos los ingredientes : leche, azúcar, huevos, azúcar vainillado y maicena.
Cocer a fuego medio-alto sin dejar de remover, para que no se queme, durante aproximadamente 8-10 minutos. Si después de estos minutos tuviera aun espuma, seguir cocinando 2-3 minutos más.
Una vez todo mezclado y cocinado, vertemos en cuencos individuales o en uno grande, si queremos galletas las ponemos en la parte de abajo y veremos por encima de la natilla.
Espolvoreamos canela por encima y dejamos enfriar!

Buen provecho!

Thermomix
Poner todo en el vaso: leche, azúcar, huevos, azúcar vainillado y maicena. Programamos 8 minutos 90 grados velocidad 4.
Cuando termine el tiempo programado mirar si tiene espuma, si tiene volvemos a programar 2 minutos 90 grados velocidad 2. Si no tiene espuma programar 2 minutos a 90 grados.

Vertemos en cuencos individuales o en uno grande, si queremos galletas las ponemos en la parte de abajo y veremos por encima de la natilla.
Espolvoreamos canela por encima y dejamos enfriar!

Buen provecho!

Pollo con patatas y salsa lauri en bolsa!

Una manera fácil y limpia de hacer pollo...en bolsa!!acompañado de unas patatas al horno, tambiñen en bolsa y una salsita de verduras!! mmm rico y sano!

Ingredientes:
Pollo (lo que os guste, muslitos, troceado..., yo he utilizado 8 muslitos)
4 patatas grandecitas
1 pimiento verde
1 cebolla
2 zanahorias
1 tomate
2 ajos
sal, pimienta, y especias
40 gr aceite
Tomate frito
1/2 pastilla caldo de pollo
Agua
2 bolsas de asar

Elaboración:

Tradicional:
Ponemos el horno a calentar a 200 grados.
Cogemos una bolsa e introducimos los muslitos de pollo y añadimos un chorreon generoso de aceite, sal, pimienta y las especias que os gusten, yo le pongo hierbas provenzales. Cerramos la bolsa con su cierre y lo removemos todo bien para que se mezcle todo.
Pelamos y cortamos en gajos a un tamaño medio-grande las patatas. Las introducimos en la otra bolsa y repetimos el aliño, removemos una vez cerrada la bolsa, y lo introducimos al horno encima de la bandeja.
Horneamos (según la cantidad de pollo) entre 45 minutos y 1 hora.
Mientras hacemos la salsa: pelamos y cortamos el pimiento verde, cebolla, ajos, tomate y zanahorias.
Ponemos en una sarten aceite y lo sofreímos todo a fuego medio-lento. Cuando esté todo doradito le añadimos un poco de agua y media pastilla de caldo de pollo. Dejamos cocinar durante 15 minutos.
Pasado el tiempo le añadimos un chorreon de tomate frito, rectificamos de sal, y dejamos otros 5 minutos. Pasado ese tiempo lo pasamos por la batidora y salsa echa!
Cuando el pollo esté hecho, lo sacamos de la bolsa y lo vertemos sobre una fuente, sacará mucho líquido que es la propia grasa del pollo con el poco aceite que le hemos puesto, podéis añadir un poco de este líquido a la salsa de verduras si queréis. Sacamos también las patatas y las ponemos en una fuente aparte para que no se empapen del líquido del pollo, sino lo podéis poner todo junto en la misma excepto la salsa aparte.

Buen provecho!


Thermomix:

Ponemos el horno a calentar a 200 grados.
Cogemos una bolsa e introducimos los muslitos de pollo y añadimos un chorreon generoso de aceite, sal, pimienta y las especias que os gusten, yo le pongo hierbas provenzales. Cerramos la bolsa con su cierre y lo removemos todo bien para que se mezcle todo.
Pelamos y cortamos en gajos a un tamaño medio-grande las patatas. Las introducimos en la otra bolsa y repetimos el aliño, removemos una vez cerrada la bolsa, y lo introducimos al horno encima de la bandeja.

Horneamos (según la cantidad de pollo) entre 45 minutos y 1 hora.
Mientras se hornea haremos la salsa.
Ponemos en el vaso el tomate, ajos, pimiento verde, cebollas y zanahorias (limpias. Troceamos 5 segundos velocidad 5.
Añadimos el aceite y sofreímos 10 minutos temperatura varoma velocidad 1.
Le añadimos un poco de agua y la media pastilla de caldo. Y programamos 5 min temperatura Varoma velocidad 1.
Añadimos un chorreon de tomate frito y picamos 6 segundos velocidad 7. Reservamos!

Cuando el pollo esté hecho, lo sacamos de la bolsa y lo vertemos sobre una fuente, sacará mucho líquido que es la propia grasa del pollo con el poco aceite que le hemos puesto, podéis añadir un poco de este líquido a la salsa de verduras si queréis. Sacamos también las patatas y las ponemos en una fuente aparte para que no se empapen del líquido del pollo, sino lo podéis poner todo junto en la misma excepto la salsa aparte.

Buen provecho!

Mantecados de Canela

Los auténticos, esos que chafas con la mano y se quedan apretados, ummmmm
Los saqué de una página La despensa de málaga, aunque algo le cambie, la cantidad de canela!!

Ingredientes
600gr harina de trigo
300gr manteca de cerdo temperatura ambiente
180gr azúcar glass
3 cucharaditas de canela en polvo
Sésamo/ ajonjolí para decorar

Elaboración

Tradicional
Tostamos la harina en el horno, poniéndola en una bandeja a 200 grados unos 20 minutos, vamos moviendo la harina para que no se nos queme. La dejamos templar.
Ponemos en un bol  la manteca de cerdo y la trabajamos, hasta que sea una crema. 
Le añadimos la harina tostada, el azúcar glass y la canela, lo amasamos hasta conseguir una masa homogénea.
Para estirarla cómodamente, ponemos la masa entre dos papeles de hornear y con un rodillo lo aplanamos, y lo dejamos de un grosor de entre 1 y 2 cm, según gustos. 
Cortamos con el cortapastas elegido y los vamos poniendo en una bandeja de horno forrada de papel. Decoramos con ajonjolí si queremos.
Horneamos entre 15-20 minutos a 200 grados.
Dejamos enfriar y envolvemos en papel de seda o como queramos.

Buen provecho!!

Thermomix
Tostamos la harina, la ponemos en el vaso y programamos 25 min 100grados velocidad 4 quitamos el cubilete para que evapore el agua de la harina. Dejamos templar un poco.
Sin lavar el vaso ponemos la manteca de cerdo en el vaso y programamos 2 min 37grados velocidad 3.
Añadimos el azúcar glass, la canela y la harina tostada; programamos 5min velocidad espiga.

Para estirarla cómodamente, ponemos la masa entre dos papeles de hornear y con un rodillo lo aplanamos, y lo dejamos de un grosor de entre 1 y 2 cm, según gustos. 
Cortamos con el cortapastas elegido y los vamos poniendo en una bandeja de horno forrada de papel. Decoramos con ajonjolí si queremos.
Horneamos entre 15-20 minutos a 200 grados.
Dejamos enfriar y envolvemos en papel de seda o como queramos.

Buen provecho!!

Mantecados de Limón

Y empezamos con la navidad! en casa solo hay algunos sabores que gustan y los de limón son uno de ellos. Esta receta la he sacado de una maravillosa página llamada El recetario de canecositas , recetas todas ellas buenas y hay mucha variedad. 
Os dejo la receta y a disfrutarlos!

Ingredientes:
375gr harina de fuerza
180gr azúcar glass
190gr manteca de cerdo a temperatura ambiente
Ralladura de dos limones
1 Huevo para pintar
Ajonjoli o sésamo para decorar

Elaboración 

Tradicional
Tostamos la harina en el horno durante 20 minutos, ponemos en una bandeja la harina y la introducimos al horno a 200 grados, vamos moviendo la harina para que no se nos queme, nos daremos cuenta porque le cambiará el color, hasta un color doradillo! La sacamos del horno y dejamos templar.
En un bol ponemos la manteca a dados y el resto de ingredientes (harina, azúcar, ralladura de limón) y amasamos bien hasta conseguir una masa homogénea.
Formamos una bola y la ponemos entre dos papeles de hornear y así poder estirarla más fácilmente, la estiramos con el rodillo hasta conseguir un grosor deseado entre 1 o 2 cms, según gustos!
Quitamos el papel de hornear de arriba y cortamos con un cortapastas elegido, los pasamos a la bandeja del horno forrada con papel de hornear. Así hasta acabar totalmente con la masa.
Una vez en la bandeja pintamos con el huevo batido y decoramos con sésamo si queremos. 
Horneamos durante 10-15 minutos a 200 grados. Id vigilando porque sino se os quemarán y se quedaran como piedras!!!
El toque del huevo arriba les deja una corteza crujiente bueniisima!!

Buen provecho.

Thermomix
Tostamos la harina poniéndola en el vaso 16min 100 grados velocidad 4. Dejamos templar.
Ponemos en el vaso la manteca, si no está a temperatura ambiente la ponemos 2 minutos 37 grados velocidad 2.
Añadimos el resto de ingredientes : harina, azúcar y ralladura de limón, y amasamos 3 minutos vaso cerrado velocidad espiga.

Formamos una bola y la ponemos entre dos papeles de hornear y así poder estirarla más fácilmente, la estiramos con el rodillo hasta conseguir un grosor deseado entre 1 o 2 cms, según gustos!
Quitamos el papel de hornear de arriba y cortamos con un cortapastas elegido, los pasamos a la bandeja del horno forrada con papel de hornear. Así hasta acabar totalmente con la masa.
Una vez en la bandeja pintamos con el huevo batido y decoramos con sésamo si queremos. 
Horneamos durante 15-20 minutos a 200 grados. Id vigilando porque sino se os quemarán!!!
El toque del huevo arriba les deja una corteza crujiente bueniisima!!

Buen provecho.

Pizza estilo Domino's

Una masa de pizza que... nunca dejaré de hacer!!después de probarla ninguna más!! 
Si la probáis haréis lo mismo, y todo gracias a mi amiga Ana. La receta es suya, y madre mía! Os recomiendo su blog todo sale de vicio, La cocinika de Ana .

Ingredientes:
Para la masa:(salen dos pizzas)
400gr harina de trigo
250gr agua tibia
50gr harina maíz precocida
50gr aceite
15gr levadura fresca
8g sal
sémola de trigo o polenta(es sólo para amasar encima la masa)
Para el relleno:
Queso mozzarella
Tomate (frito, natural...)
Ingredientes al gusto!

Elaboración:

Tradicional:
En un bol mezclamos el agua con el aceite, cuando esté mezclado diluiremos la levadura.
Añadimos las harinas y la sal, y amasamos hasta tenerlo todo bien incorporado.
Lo dejamos levar hasta que doble su volumen (aprox. 1hora).
Ponemos a calentar el horno a 200grados.
Una vez pasado el tiempo ponemos polenta o sémola de trigo por encima de la superficie donde vamos a amasar la masa de pizza. La estiramos y amasamos dejando un grosor en los bordes y así quedará mucho más jugosa y esponjosa.
Ponemos por encima al gusto los ingredientes: tomate, queso y lo que hayamos elegido.
Horneamos entre 15-20minutos a 200grados.

Buen provecho!

Thermomix:
Ponemos en el vaso el agua y el aceite y programamos 37grados, 2 minutos velocidad 1.
Añadimos la levadura sin que caiga en las cuchillas y programamos 7segundos velocidad 6.
Añadimos las harinas por el bocal y la sal, y amasamos  3minutos velocidad espiga.
Dejamos levar la masa hasta que doble su volumen (aprox. una hora)
Ponemos el horno a calentar a 200grados.

Una vez pasado el tiempo ponemos polenta o sémola de trigo por encima de la superficie donde vamos a amasar la masa de pizza. La estiramos y amasamos dejando un grosor en los bordes y así quedará mucho más jugosa y esponjosa.
Ponemos por encima al gusto los ingredientes: tomate, queso y lo que hayamos elegido.
Horneamos entre 15-20minutos a 200grados.

Buen provecho!

Salsa carbonara a mi gusto

A mi la boloñesa y a mi chico la carbonara... así que allá vamos!!

Ingredientes:
200gr cebolla
40gr aceite
1 paquetito tiritas de bacon
200gr nata (1 mini brick)
Pimienta negra y sal

Elaboración

Tradicional:
Picamos la cebolla al gusto, para mi bien fina. 
En una sarten ponemos el aceite a calentar, una vez caliente echamos la cebolla y la pochamos.
Cuando esté cogiendo colorcito añadimos el bacon y dejamos que el bacon pierda la grasilla y se haga. aprox. 8 minutos.
Bajamos un poco el fuego y añadimos la nata, la sal y la pimienta según gustos. Removemos y vamos dejándolo hasta que reduzca la nata. aprox. 10 min.
Lista!! Si la queréis más fina pasadla por la batidora unos segundos y bueniiisima para pizza, para pasta....

Thermomix:
Ponemos la cebolla en el vaso y picamos 6 segundos velocidad 4.
Añadimos el aceite,y el bacon y sofreímos 8 minutos temperatura Varoma velocidad cuchara.
Una vez pasado el tiempo vertemos la nata, sal y pimienta al gusto. Reducimos la nata 10 minutos temperatura 100 velocidad cuchara.
Lista!! Si la queréis más fina, unos segundos a velocidad 4.

Buen provecho!

Bizcocho Mama María

Una vez probéis este bizcocho no volveréis a probar otro..Jugoso, esponjoso y además bueniisimo!
La receta me la dio Mercedes Andrade, que está en un grupo de increíbles personas!!Ella lo sacó de la página  Cocina del Chef . Buenísimo y fácil de hacer!! yo le añadí pepitas de chocolate.
AVISO!! sube mucho y sale super grande!! yo utilice un molde de 23cm redondo y me subió 11cms!!!! una pasada!

Ingredientes:
 500gr azúcar
450gr harina
2 sobre de levadura
Ralladura de la piel de un limón
200gr leche
300gr aceite (yo girasol)
4 huevos
una pizca de sal

Elaboración:

Tradicional:
Ponemos el horno a calentar a 180 grados.
Por un lado mezclamos todos los ingredientes secos en un bol: azúcar, harina, levadura, pizca de sal y la ralladura del limón. Lo mezclamos bien.
Le añadimos a esa mezcla los líquidos : leche, aceite y huevos.
Lo mezclamos bien todo hasta conseguir una mezcla homogénea.
Si le añadís pepitas o algo, pensad en pasarlas antes por harina para que no se bajen al fondo, y las echáis ahora!!!
Lo vertemos sobre el molde elegido, OJO!! sube mucho!! si lo haces en un molde de rosca tardará menos en hacerse.
Horneamos 1 hora a 180 grados, posiblemente dependiendo del molde necesitará más. Según la receta de cocina del chef son máximo 40 min, yo necesité una hora y cuarto! pero lo hice en molde de bizcocho y siempre tarda un pelin más!
Esperar a que se enfríe para desmoldar!
Buen provecho!!

Thermomix:

Ponemos el horno a calentar a 180 grados.
Pulverizamos el azúcar con la cáscara del limón, 10 segundos velocidad progresiva 5-7-10.
Añadimos la harina, levadura y pizca de sal. Tamizamos 6 segundos velocidad 3.
Le añadimos el aceite, leche, y huevos. Programamos 15segundos velocidad 4.

Si le añadís pepitas o algo, pensad en pasarlas antes por harina para que no se bajen al fondo, y las echáis ahora!!!
Lo vertemos sobre el molde elegido, OJO!! sube mucho!! si lo haces en un molde de rosca tardará menos en hacerse.
Horneamos 1 hora a 180 grados, posiblemente dependiendo del molde necesitará más. Según la receta de cocina del chef son máximo 40 min, yo necesité una hora y cuarto! pero lo hice en molde de bizcocho y siempre tarda un pelin más!
Esperar a que se enfríe para desmoldar!
Buen provecho!!

Tarta rápida de manzana

En un maravilloso grupo de personas, pusieron esta receta fácil y rápida. A mí no me gustan mucho las manzanas pero dije la hago, y se la llevé a mi padre que le encantan!! He de dar las gracias a Katy, por hacerme conocer esta y otras recetas del maravilloso blog de Kanela y limón . Visitadlo y ya veréis!! En dos semanas la he hecho 2 veces una para mi padre y otra para mi amiga Paloma.
Fácil y rápida de hacer y el resultado no puede ser mejor.

Ingredientes:
1 placa de hojaldre
2 manzanas
Azúcar moreno
Canela
Mantequilla
1 huevo
Azúcar o azúcar glass (opcional)

Elaboración:

Ponemos el horno a calentar a 200grados.
Abrir la placa de hojaldre, y doblarla por la mitad, volverla a abrir.
Pelar y laminar las manzanas. Disponemos los gajos de manzana sobre una de las mitades dejando 1cm por los lados para poder cerrar después la tarta.
Espolvoreamos canela y azúcar moreno al gusto. Cortamos daditos de mantequilla y los ponemos por encima.
En la otra mitad del hojaldre hacemos cortes (según imagen) para que quede más vistosa y se haga mejor!
La cerramos, pasando la mitad de hojaldre con los cortes por encima y juntando los bordes con los dedos para que quede cerrada.
Pincelamos con el huevo y si queremos espolvoreamos azúcar normal por encima.
Metemos al horno y horneamos durante alrededor de 25minutos a 200grados. Alguna vez la he querido más hecha y la he llegado a tener 40 minutos, depende de la cantidad de manzana que pongáis.

Al sacarla del horno si no le habéis puesto azúcar antes de hornear podéis espolvorear azúcar glass por encima!!
Queda riquiiisima!!

Pizza a la boloñesa

No había hecho la masa de pizza aún y una noche me entró antojo....Además el día anterior había hecho salsa boloñesa para pasta, así que dije.. lo aprovecho todo!!
Con estos ingredientes salen 4 masas individuales, o a mi me salieron cuatro individuales. Una me la hice en el momento sin dejarla reposar y las otras tres las congelé. Os recomiendo que si la hacéis en el momento que aunque sea la dejéis reposar media horita, estará muucho mas esponjosa!!
La receta de la masa la cogí del recetario de thermomix y la verdad que muy buena.
Si queréis hacer la salsa boloñesa que hago yo pinchad encima de Salsa boloñesa!

Ingredientes:
Masa de pizza:
200gr cerveza
75gr aceite
1 cucharadita de sal
20gr levadura panaderia
400 gr harina
Salsa boloñesa
Resto ingredientes:
Tomate frito
Queso mozzarella rallado.
Si no la hacéis de boloñesa, pues... lo que se os ocurra... jamon york, atún, bacon,....

Elaboración:

Tradicional:
Vertemos sobre un bol la cerveza, el aceite y la sal. Lo removemos todo hasta que esté todo casi incorporado.
Añadimos la levadura desmigada con la harina y amasamos hasta conseguir una masa homogénea.
Con las manos engrasadas en aceite y estiramos la masa en una bandeja de horno, dejarla finita ya que al hornearla sube. Si la vais a dejar reposar, es el momento de dejarla 30 minutillos.
De mientras ponemos el horno a calentar a 225grados.
Una vez acabado el tiempo de reposo, le ponemos una capa de tomate frito, otra de queso mozzarella y le ponemos el ingredientes o ingredientes que hayais elegido!!
Horneamos 15 minutos a 225grados. 
Bueniiisima!!!

Thermomix:
Ponemos en el vaso la cerveza, aceite y la sal. Programamos 1 minuto 37grados velocidad 2.
Añadimos la levadura desmenuzada y la harina, y amasamos 1minuto velocidad Espiga.
Con las manos engrasadas en aceite sacamos la masa del vaso y al extendemos sobre una bandeja de horno, hay que dejarla finita ya que al hornearla sube. La dejamos reposar 30 minutillos, si no queréis dejarla reposar seguid con el siguiente punto, aunque recomiendo aunque sean 20-30 minutos.

De mientras ponemos el horno a calentar a 225grados.
Una vez acabado el tiempo de reposo, le ponemos una capa de tomate frito, otra de queso mozzarella y le ponemos el ingredientes o ingredientes que hayais elegido!!
Horneamos 15 minutos a 225grados. 
Buen provecho!!

Salsa boloñesa

Que buena, para pasta, para pizza....
Rica y fácil de hacer.
La saqué de la página Thermorecetas visitadla hay muchas y buenas recetas!
Cambié algunos ingredientes, no le puse champiñones y le puse más ajo, y le añadi bacon.

Ingredientes:
130gr zanahoria
130gr cebolla
50 gr pimiento verde
2 ajos
50gr aceite
500gr tomate triturado
500gr carne picada
1 hoja de laurel
sal y pimienta
orégano
2 cucharadas de sazonador de espaguettis
1 paquetito tiritas bacon.

Elaboración:

Tradicional:
Picamos la zanahoria, cebolla, pimiento verde y ajo.
Ponemos en una sarten el aceite a calentar, y sofreímos lo que hemos cortado. 
Cuando vaya cogiendo colorcito añadimos el tomate triturado. Lo dejamos cocinando unos 5 minutos y acto seguido añadimos la carne picada y el bacon, la hoja de laurel, sal, pimienta y el sazonador.
Dejamos cocinar con una tapadera aprox. 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Antes de apartar del fuego comprobar que está hecho.
Lo pasamos por la batidora hasta que quede a nuestro gusto.

Bon profit!

Thermomix:
Ponemos en el vaso las zanahorias, la cebolla, los ajos y el pimiento verde. Lo picamos durante 3 segundos velocidad 5.
Añadimos el tomate triturado y trituramos 15 segundos a velocidad progresiva 5-10.
Añadimos el aceite y sofreímos 7 minutos temperatura Varoma velocidad 1.
Una vez acabado añadimos el bacon, la carne la hoja de laurel, sal, pimienta, sazonador, oregano, lo juntamos con la espátula todo bien en el vaso, y programamos 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara.

Una vez acabado lo dejamos reposar unos minutos y si la queremos con trozos más pequeños lo picamos unos segundos a velocidad 5-6.

Buen provecho!

Pastel de limón, almendra y merengue

Descubrí esta receta de un recetario de Paquita Tomás, una mujer mallorquina que hace un programa de cocina en la televisión autonómica de las Baleares. El lemon curd no me gusta pero esta tarta chifla allá donde va!
Siempre la he hecho a la manera tradicional y hace unas semanas dije... que ostras! la hago con la thermomix a ver que tal!! pues si ya es fácil, con la thermomix facilisimo!!
AVISO!! con estas cantidades salen dos tartas!! mirad las fotos!!!
Espero la disfrutéis!

Ingredientes:
Para la masa:
500gr harina de trigo
300gr mantequilla a temperatura ambiente
150gr azúcar 
1 huevo
Para el relleno:
250gr almendra molida
250gr azúcar
200ml nata
200ml zumo de limón
1 o 2 piel de limón rallada (cuanto mas piel, más ácida o sabor limón tiene)
4 yemas
2 huevos
Para el merengue:
6 claras de huevo
300gr azúcar
1 pellizco de sal
4 gotas de vinagre o zumo de limon

Elaboración:

Tradicional:
MASA:
En un bol hacemos un volcán con la harina y mezclamos el resto de ingredientes hasta conseguir una masa homogénea. La envolvemos en un trapo de cocina y guardamos en la nevera durante una hora.
Transcurrido ese tiempo la estiramos y forramos el molde elegido. Lo cubrimos con papel de aluminio y lo metemos al horno 15-20 minutos a 180grados en el horno.

RELLENO:
Mezclamos las yemas, los huevos y el azúcar. Le añadimos la almendra molida, la ralladura del limón y el zumo. Mezclamos bien y por ultimo incorporamos la nata. Destapamos el molde y rellenamos con la mezcla. Metemos al horno durante 30 minutos a 180grados.

Una vez acabado el tiempo comprobar que esta hecho. Dejar enfriar.

MERENGUE:
Montar las claras con el azúcar hasta conseguir un merengue consistente.
Forrar la tarta por encima e introducir al horno. 10 minutos a 150grados, y después bajar la temperatura  a 100 grados, y hornear durante 45minutos.
Sacar y dejar enfriar! 
Servir fría o a temperatura ambiente!


Thermomix:
MASA:
Introducimos todos los ingredientes en el vaso y programamos 30segundos Velocidad 4.
La terminamos de amasar unos segundos con las manos y la envolvemos con un trapo de cocina y la dejamos reposar en la nevera durante una hora.Transcurrido ese tiempo la estiramos y forramos el molde elegido. Lo cubrimos con papel de aluminio y lo metemos al horno 15-20 minutos a 180grados en el horno.



RELLENO:
Sin lavar el vaso, introducimos las yemas, los huevos y el azúcar, y programamos 1 minutos velocidad 4.
Añadimos la almendra molida ( o bien la compramos ya molida o la molemos nosotros antes con la thermomix), la ralladura de limón y el zumo de limón, programamos 1 minuto velocidad 4.
Añadimos la nata y programamos 1 minuto velocidad 3. Destapamos el molde y rellenamos con la mezcla. Metemos al horno durante 30 minutos a 180grados.
Dejar enfriar un poco antes de hacer el merengue.

MERENGUE:
Con el vaso bien limpio y seco, colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos todos los ingredientes. Programamos 4 minutos 50 grados velocidad 3 1/2.
Cuando acabe el tiempo volvemos a programar 4 minutos velocidad 3 1/2 OJO SIN TEMPERATURA!!
Una vez acabado el tiempo cubre la tarta y mételo al horno para que quede algo más duro y no baje.
10 minutos a 150grados, y después bajar la temperatura  a 100 grados, y hornear durante 45minutos.


Bon Profit!!!

Coca de trampó jugosa

Ya sé, ya sé.... ya tengo una coca de trampó, pero esta es diferente, y es la que más me gusta a mí. La masa es más jugosa y queda muchiiisimo mejor, aunque lleva manteca....lo que no mata engorda! que le vamos a hacer..... La encontré en el blog de El rinconcito de Vir y Mar , le cambie cuatro cosillas de cantidades e ingredientes y... BUENISIMA!!os invito a que os paséis por su blog y mireis!!

Ingredientes:
Para el relleno:
160gr pimiento verde
160gr pimiento rojo
160gr cebolla
160gr tomate fresco
100gr aceite oliva
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimentón dulce
Para la masa:
50gr aceite oliva
100gr agua
50gr manteca de cerdo
25gr levadura fresca
300gr harina de fuerza
1 cucharadita de sal
1 pellizco de azúcar

Elaboración:

Tradicional:
Ponemos el horno a calentar a 200grados.
Troceamos todas las verduras al gusto, según lo pequeño que queráis, lo ponemos en un bol y añadimos el aceite, pimentón y sal. Lo mezclamos bien con una cuchara o paleta y lo dejamos reposar mientras hacemos la masa.
Ponemos a calentar a fuego flojo la manteca de cerdo, el aceite y el agua. Cuando la manteca esté totalmente disuelta, añadimos la levadura fresca desmenuzada, la harina, la sal y el azúcar. Lo vamos mezclando hasta conseguir una masa homogénea.
Estiramos la masa en la bandeja horno hasta que esté bien finita, o a vuestro gusto. Disponemos por encima de ella todo el relleno con su respectivo jugo.
Horneamos durante 25min a 200grados, y perfecta! yo la suelo dejar 5-10 minutos mas porque me gusta mas hecha, pero eso es a gustos!!

Buen provecho!!

Thermomix:
Ponemos el horno a calentar a 200grados.
Ponemos todos los ingredientes del relleno en el vaso de la thermomix y troceamos durante 5segundos a velocidad 4, si os gusta con trozos más pequeños, picadlo unos segundos más. Reservamos.
Sin lavar el vaso, ponemos la manteca, el aceite y el agua, y programamos 2 minutos 37grados velocidad2.
Una vez acabado el tiempo añadimos la levadura fresca desmenuzada, la harina, la sal y el azúcar, y programamos 30 segundos velocidad 6.
Ponemos la masa sobre una bandeja de horno o sobre papel de hornear y estiramos hasta que este fina o hasta el gusto que os guste a vosotros!
Vertemos el relleno sobre la masa y lo repartimos.
Horneamos durante 25min a 200grados, y perfecta! yo la suelo dejar 5-10minutos mas porque me gusta más hecha, pero eso va sobre gustos!

Buen provecho!



P.D: También la podéis hacer de pimientos rojos y de un montón de variedad de verduras!!

Lentejas

He probado muchas recetas de lentejas y he hecho un mix entre todas, aquí os las dejo!! Os invito a cambiar vosotr@s también lo que no os guste!!

Ingredientes:

1 Bote de lentejas ya cocidas (o 200gr de lentejas puestas en remojo)
120gr zanahoria
100gr pimiento verde
1/2 cebolla
1 o 2 patatas según gustos!
1 chorizo
1 hoja de laurel
2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de sal (generosa)
50gr de aceite.
750gr agua

Elaboración:

Tradicional:
Sean lentejas de bote o puestas en remojo, lavadlas bien y escurridlas.
Picad la cebolla, zanahoria, pimiento verde, patatas y el chorizo a vuestro gusto, a mi no me gusta encontrarle tropezones y lo pico mucho excepto el chorizo y las patatas. Las patatas no las hagáis muy pequeñas sino se deshacen. Poned en una olla todos los ingredientes y por último las lentejas, cubrid con el agua y poned a fuego medio durante aproximadamente 35 minutos. Id removiendo de vez en cuando para que no se os peguen las lentejas!!
Una vez pasado este tiempo rectificad la sal y probad, si siguen duras dejar 5-10 minutos más vigilando.

Buen provecho!

Thermomix:
Sean lentejas de bote o puestas en remojo, lavadlas bien y escurridlas.
Introducid en el vaso la zanahoria, pimiento verde y cebolla, y picarlo a vuestro gusto yo lo pico muy fino porque no me gusta encontrarme con tropezones!
Pelamos las patatas y las cortamos, no muy pequeñas para que no se deshagan. Cortamos a rodajas el chorizo también.
Introducimos los ingredientes restantes siendo lo último las lentejas y el agua. Programamos 35minutos, temperatura 100grados velocidad cuchara giro a la izquierda.
Pasado el tiempo comprobamos el punto de sal y la dureza de las lentejas, si no estuvieran a vuestro gusto programad entre 5-10 minutos más a la misma temperatura y velocidad.


Olla GM E:

Ponemos todos los ingredientes en la cubeta y cubrimos con agua.
Programamos menú presión vapor, temperatura 120 grados, 9 minutos, presión media y válvula cerrada.
Una vez acabado sacamos verduras y terminado sacamos verduras y trituramos con batidora o thermomix, y ummmm

Bon profit.