sábado, 27 de octubre de 2012

Cupcakes de zanahoria

Os los recomiendo, buenísimos y fáciles de hacer!
Me los enseñó a hacer una mujer Eliana Pacífico, en un curso que fui para hacer cupcakes decorados con frosting y buttercream, en la maravillosa tienda-taller de mi amiga Ana de Tarte Tartas. Menudas manos tiene Eliana!!
Así que la receta es suya!! Gracias Eliana!!!
Esta receta la pongo sólo en tradicional, yo la he hecho alguna vez en la thermomix, pero no he apuntado los tiempos, y además es tan fácil de hacer a mano....
Yo os he puesto de zanahoria porque es lo que más me gusta a mí, pero los podéis hacer de manzana o plátano, teniendo en cuenta que cuando ralléis la manzana o chaféis el plátano le tenéis que poner un poco de limón para que no se vuelvan negros y se sequen.

Ingredientes:
2 huevos
200gr azúcar moreno
100gr aceite de maíz, soja o semillas.
170gr zanahoria rallada. (podeis utilizar también manzana o plátano)
250gr harina de trigo
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de jengibre
1 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de levadura química.

Elaboración:

Tradicional

Ponemos el horno a calentar a 170grados
Tamizamos por un lado los ingredientes secos menos el azúcar.
Mezclamos el azúcar con los huevos, aceite y la zanahoria. Los mezclamos bien hasta que sea una mezcla homogénea.
Añadimos los ingredientes secos y los incorporamos con una cuchara de madera, hasta mezcla homogénea.
Llenamos los moldes a 2/3 y los horneamos entre 15 y 20 minutos, según el horno.
Y mmm pinchamos con una brocheta y listos!!!

Si queréis decorarlos con frostings pinchad en el que queráis
Frosting de vainilla/chocolate
Frosting de cheesecream (queso fresco)




Listos y buenisimos!! a secas o decorados con frosting!!
Decorados con buttercream y cheese icing cream!


1 comentario:

  1. Gracias Lauri por la receta de tus cupcakes, ya me la he guardado para hacerla, ya te contaré que tal me ha salido.
    Me hago seguidora de tu blog; que me ha encantado todo lo que he visto.
    Besos <3

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